Su nombre científico es Zingiber officinale, es una planta de la familia de las zingiberaceas, cuya raiz está formada por rizomas horizontales de 90 cm de altura, con largas hojas de 20 cm. Su procedencia es mixta siendo usada culturalmente desde el imperio romano, pasando por China, la India y Perú.

Tiene múltiples efectos terapéuticos dentro de los cuales están comprobados el manejo de nauseas, hiperémesis gravídica, dispepsia, sinusitis, resfriado, gastritis leve y antiinflamatorio. Es ampliamente usado en Medicina Tradicional China como tonificante del yang, del Qi defensivo y del elemento metal por su sabor picante. Se puede usar la raíz en decocción o en infusión y según el efecto buscado sistémico o local.